Les mezzés froids et chauds
Petites portions à partager, froides ou chaudes : le point de départ de tout repas libanais, préparées maison.
Cuisine libanaise · Nantes
La cuisine libanaise à Nantes, Le Cèdre
Mezzés froids et chauds, grillades cuites au feu et desserts au sirop : une cuisine libanaise 100 % faite maison, rue Kervegan depuis 1988.
Qu'est-ce que la cuisine libanaise
La cuisine libanaise, un art du partage
La cuisine libanaise est l'une des grandes tables de la Méditerranée. Elle repose sur une idée simple : partager. Plutôt qu'une assiette individuelle, on dispose au centre de la table une succession de petits plats que chacun pioche à son rythme. Au Cèdre, premier restaurant libanais de Nantes ouvert rue Kervegan en 1988, cette tradition se retrouve dans chaque service : des mezzés froids et chauds, des grillades cuites au feu et des desserts au sirop, le tout préparé maison.
Découvrir la cuisine libanaise, c'est avant tout goûter une grande variété de saveurs en un seul repas. Légumes, herbes fraîches, viandes marinées et pâtisseries se répondent autour de la table. Cette générosité, fidèle aux saveurs du Liban, fait de chaque déjeuner ou dîner un moment de convivialité que Le Cèdre fait vivre à Nantes depuis plus de trente ans.
Les piliers de notre cuisine
Les grandes familles de la cuisine libanaise
Voici les grandes familles de plats qui composent la cuisine libanaise et que vous retrouvez sur notre carte.
Les grillades cuites au feu
Viandes marinées et brochettes saisies au feu, parfumées et généreuses, dans l'esprit du partage.
Les desserts au sirop
Pâtisseries délicates et douceurs au sirop pour terminer le repas sur une note parfumée.
Le traiteur libanais
La même cuisine faite maison déclinée en buffet pour vos événements à Nantes, sur devis.
Les mezzés
Les mezzés, le cœur de la cuisine libanaise
Les mezzés sont le cœur de la cuisine libanaise. Ce sont de petites préparations, froides ou chaudes, que l'on partage en début de repas et qui se prolongent souvent jusqu'à composer le repas entier. Au Cèdre, les mezzés froids et chauds sont préparés maison chaque jour, dans notre salle de la rue Kervegan à Nantes.
Cette diversité est ce qui rend la cuisine libanaise si conviviale : on goûte un peu de tout, on échange, on recommence. Mezzés à base de légumes et de légumineuses ou bouchées plus généreuses, chacun compose son repas selon ses envies. C'est cette logique du partage qui distingue la table libanaise des cuisines à l'assiette.
Les grillades
Les grillades libanaises cuites au feu
Après les mezzés viennent les grillades. Dans la cuisine libanaise, les viandes sont marinées puis cuites au feu, ce qui leur donne ce parfum caractéristique. Au Cèdre, les grillades sont cuites au feu et servies dans l'esprit du partage, accompagnées des mezzés. C'est l'un des moments forts du repas libanais, à découvrir sur notre carte à Nantes.
Douceurs et vins du Liban
Desserts au sirop et vins du Liban
La cuisine libanaise se termine sur des desserts au sirop, des pâtisseries délicates qui équilibrent le repas par une note sucrée et parfumée. Pour accompagner l'ensemble, Le Cèdre propose une sélection de vins du Liban, un vignoble méditerranéen ancien. Desserts faits maison et vins libanais prolongent ainsi l'expérience d'un vrai repas libanais.
Une tradition méditerranéenne
La cuisine libanaise, une tradition de partage
La cuisine libanaise appartient à la grande famille des cuisines méditerranéennes, fondées sur l'huile d'olive, les légumes, les herbes fraîches et le partage. Pour en savoir plus sur son histoire et sa diversité, découvrez la cuisine libanaise et son héritage de convivialité.
À Nantes depuis 1988
Goûter la cuisine libanaise à Nantes
À Nantes, c'est au Cèdre que cette cuisine libanaise prend vie. Installé au 20 rue Kervegan, sur l'île de Nantes, à deux pas du quartier Bouffay, le restaurant est le premier restaurant libanais de la ville. Depuis 1988, il propose une carte 100 % faite maison, des mezzés aux desserts, dans une salle chaleureuse au cœur de Nantes.
Vous pouvez goûter la cuisine libanaise sur place, midi et soir, mais aussi à emporter ou en livraison dans Nantes via Uber Eats et Deliveroo. Pour vos événements, Le Cèdre compose également un buffet libanais sur devis, avec la même cuisine faite maison qu'au restaurant.
Nos articles sur la cuisine libanaise
Découvrez nos guides et recettes : apprenez à préparer la recette du houmous, explorez les mezzés à goûter absolument avec notre sélection de mezzés chauds et froids. Pour aller plus loin, explorez nos grandes spécialités libanaises ou découvrez comment manger végétarien à la libanaise. Nos vins du Liban accompagnent à merveille chaque mezzé.
Retrouvez aussi nos fiches sur les grands classiques : découvrez le kebbé, le chiche taouk et le baklava. Envie de cuisiner chez vous ? Préparez des falafels maison ou réalisez le vrai taboulé libanais. Et pour débuter, tout savoir sur le mezzé.
Questions fréquentes
La cuisine libanaise à Nantes : vos questions
Qu'est-ce que la cuisine libanaise ?
La cuisine libanaise est une cuisine méditerranéenne fondée sur le partage : on dispose au centre de la table une succession de mezzés froids et chauds, suivis de grillades et de desserts au sirop. Au Cèdre, à Nantes, tout est préparé maison.
Où goûter la cuisine libanaise à Nantes ?
Au Cèdre, 20 rue Kervegan, 44000 Nantes, sur l'île de Nantes près du quartier Bouffay. Ouvert rue Kervegan en 1988, c'est le premier restaurant libanais de Nantes.
Quels sont les plats typiques de la cuisine libanaise ?
Les mezzés froids et chauds, les grillades cuites au feu et les desserts au sirop forment l'essentiel d'un repas libanais. Le Cèdre propose aussi une sélection de vins du Liban pour accompagner le repas.
La cuisine libanaise propose-t-elle des plats végétariens ?
Oui. De nombreux mezzés libanais sont à base de légumes et de légumineuses, ce qui permet de composer un repas végétarien généreux. Retrouvez ces préparations sur la carte du Cèdre à Nantes.
Peut-on commander de la cuisine libanaise à emporter à Nantes ?
Oui. Le Cèdre propose la vente à emporter et la livraison dans Nantes via Uber Eats et Deliveroo, ainsi qu'un service traiteur sur devis pour vos événements.
Réserver
Venez goûter la cuisine libanaise au Cèdre
Mezzés faits maison, grillades au feu et vins du Liban vous attendent au 20 rue Kervegan. Réservez votre table en ligne et venez découvrir la cuisine libanaise au Cèdre, à Nantes.
Le Cèdre fait vivre la cuisine libanaise à Nantes depuis 1988. Premier restaurant libanais de la ville, installé au 20 rue Kervegan sur l'île de Nantes, il propose une carte 100 % faite maison : mezzés froids et chauds, grillades cuites au feu, desserts au sirop et sélection de vins du Liban. Fidèle à l'esprit de partage de la table libanaise, la maison accueille particuliers et familles midi et soir et compose un buffet libanais sur devis pour mariages, séminaires et repas de famille. Sur place après réservation en ligne, à emporter ou en livraison via Uber Eats et Deliveroo : la cuisine libanaise du Cèdre vous donne rendez-vous au cœur de Nantes.