Le restaurant libanais végétarien à Nantes, Le Cèdre
depuis 1988

Un restaurant libanais végétarien au cœur de Nantes

Premier restaurant libanais de Nantes, ouvert rue Kervegan en 1988, Le Cèdre est une adresse naturellement accueillante pour qui cherche un repas végétarien. La cuisine libanaise repose sur une grande variété de mezzés à base de légumes et de légumineuses, ce qui permet de composer un vrai repas sans viande, généreux et faits maison, au 20 rue Kervegan sur l'île de Nantes.

Que vous soyez végétarien au quotidien ou simplement en envie d'un repas léger et parfumé, vous trouvez au Cèdre une succession de petits plats à partager. À deux pas du quartier Bouffay, la maison reçoit midi et soir et propose la même cuisine faite maison sur place, à emporter ou en livraison dans Nantes.

Des mezzés végétariens faits maison à Nantes

Les mezzés sont le cœur de la cuisine libanaise et, parmi eux, beaucoup sont végétariens. Au Cèdre, les mezzés froids et chauds à base de légumes, de légumineuses et d'herbes fraîches sont préparés maison chaque jour, dans notre salle de la rue Kervegan. On les dispose au centre de la table pour les partager.

Cette logique du partage rend le repas végétarien particulièrement convivial : on goûte un peu de tout, on échange, on recommence. Plutôt qu'une assiette individuelle, c'est une mosaïque de saveurs méditerranéennes qui compose le repas, dans l'esprit de la table libanaise.

Emblème de notre carte, nos falafels sont façonnés chaque jour à partir de pois chiches et de fèves, selon la recette maison transmise depuis 1988.

La cuisine libanaise, naturellement riche en plats végétariens

La cuisine libanaise appartient à la grande famille des cuisines méditerranéennes, fondées sur l'huile d'olive, les légumes, les légumineuses et les herbes fraîches. Cette base végétale explique pourquoi un repas libanais se prête si bien à une version végétarienne : il suffit de composer son assortiment de mezzés autour des préparations sans viande.

Pour mieux comprendre cette tradition de partage et la place des légumes dans la table libanaise, vous pouvez découvrir la cuisine libanaise et son héritage méditerranéen, que Le Cèdre fait vivre à Nantes depuis 1988.

Pour aller plus loin, découvrez nos mezzés libanais, dont une large part est naturellement végétarienne, du houmous au moutabal.

Manger végétarien libanais à Nantes : sur place, à emporter ou en traiteur

Au Cèdre, vous pouvez goûter notre cuisine végétarienne libanaise sur place, midi et soir, après réservation en ligne. Pour un repas chez vous, la vente à emporter et la livraison sont disponibles dans Nantes via Uber Eats et Deliveroo. Et pour vos événements, le service traiteur compose un buffet libanais sur devis, avec de nombreux mezzés végétariens, pour mariages, séminaires et repas de famille.